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瘦肉凤爪响螺汤 菜谱

菜系及功效:美味粥汤
瘦肉凤爪响螺汤的制作材料:
主料:干响螺片六十克,瘦肉一百六十克,鸡脚十二只,杞子二十克(五钱),淮山八片,蜜枣二个,姜一片,陈皮一小块,盐一茶匙,清水十四碗。
教您瘦肉凤爪响螺汤怎么做,如何做瘦肉凤爪响螺汤才好吃
螺片用清水浸软,置滚水十五分钟,捞出洗净沥干瘦肉原块下沸水焯过,捞出洗净切块;鸡爪入沸水氽过,撕去黄皮,斩去爪尖;淮山、杞子洗净,姜拍裂,陈皮浸软洗净直身瓦煲加清水,下全部材料,加盖,猛火煲滚,改文火煲二至三小时,加盐调味即成。

贴士: 
(1) 干响螺片洗净后,要用热水浸半小时才会软,浸水可做汤。 

(2) 汤煲好后,可将汤料蘸虾酱进食,味极佳。

 

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