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木耳海螺汤 菜谱

菜系及功效:美味粥汤
木耳海螺汤的制作材料:
主料:鲜海螺 水发木耳,黄瓜,香菜末 精盐,鸡精,料酒,鸡汤,鸡油


木耳海螺汤的特色:
汤鲜味美。
教您木耳海螺汤怎么做,如何做木耳海螺汤才好吃
1、将海螺肉洗净去内脏切成片,黄瓜切成片后,分别放到开水焯一下,放入器皿中,木耳切成碎; 

2、坐锅点火放入鸡汤,开锅后放入木耳,料酒、盐、鸡精、开锅后撇去浮沫,撒上香菜末,点入鸡油即可。 

贴士:海螺又名红螺,属于软体动物,贝类,介壳呈螺旋状。海螺鲜食时须先砸壳取肉,再用细盐浸拌去其粘液,用清水洗净,烹调时须先用开水烫,再行改刀使用,一般多食其海螺头,其余部分也可食用,但应去掉其黄白色的海螺脑子。

 

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