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本菇肉丸汤 菜谱

菜系及功效:美味粥汤
本菇肉丸汤的制作材料:
主料:猪绞肉200克,本菇200克。鸡蛋一只,生粉,酱油,盐,香油,生姜,葱花,大蒜3瓣。


教您本菇肉丸汤怎么做,如何做本菇肉丸汤才好吃
把鸡蛋打入绞肉中,加入生粉,盐,酱油,香油,姜末,水使劲搅,待水吸收后再加,再搅,直到绞肉吸足水。


汤锅加入,放入姜丝煮开后放入本菇,蒜煮5分钟左右…… 


下面准备开始做丸子了,你可以用勺舀,不过用手做更圆,更好看些。用一只手把调好的绞肉团起来,轻轻从虎口挤出,用别一只手轻轻取下,放入汤锅中…… 


放肉丸时,要用中小火,不然肉丸一下去容易冲散…… 


肉丸放完后,先不要搅动,等丸子表面发白了,再开大火,煮几分钟,看肉丸全都浮起,放入盐,鸡精(味精),撒上葱花,就可以了。

 

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