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霸王花猪肚汤 菜谱

菜系及功效:美味粥汤
霸王花猪肚汤的制作材料:
主料:霸王花1两(约40克),猪肚1个
辅料:南北杏仁共2汤匙
调料:陈皮1/6个,蜜枣4粒,盐


教您霸王花猪肚汤怎么做,如何做霸王花猪肚汤才好吃
(1) 霸王花用清水浸软,刮去囊洗净;陈皮用清水浸软,刮去囊洗净。

(2) 猪肚用清水洗至无异味,放下沸水中煮10分钟,取出洗净,沥干水后用白镬(即锅中无油)将两面煎片刻,取出再洗一洗。

(3) 适量水煮滚,放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚,再转慢火煮3小时,下盐调味。

【备注说明】   
 
(1) 霸王花可在中药店购买

(2) 把猪肚放在白镬(即锅中无油)内煎一煎,可以去清水分,清除猪肚的异味。

 

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