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丝瓜滑片汤 菜谱

菜系及功效:美味粥汤
丝瓜滑片汤的制作材料:
主料:丝瓜一斤,肉片三两,碎米芽菜两大匙,淀粉两匙。


丝瓜滑片汤的特色:
肉片又嫩又滑,丝瓜又耙双清香
教您丝瓜滑片汤怎么做,如何做丝瓜滑片汤才好吃

1、丝瓜去皮洗净后切滚刀块,肉切薄片用淀粉、盐一小匙抓匀码味。


2、锅置火上放油烧至六成热,放入芽菜(没有芽菜的话,用榨菜代替也行)炒出香味。


3、加入约一升水,烧沸后倒入丝瓜块。


4、放适量盐和一大匙油(如果用汤煮的话,那就不再放油了,化猪油很香,但不利于身体健康),加盖煮至丝瓜耙“PA”熟后,把肉片铺在汤面。注意不要乱搅动,不然会把肉片上的淀粉搅到汤里,汤就会变得很稠,不好看。


5、当肉片上的演粉凝固后,把肉片翻沉到汤底,煮约半分钟后搅匀盛起,上桌,开吃。

 

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