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鹿肉丸子汤 菜谱

菜系及功效:美味粥汤
鹿肉丸子汤的制作材料:
主料:鹿肉 150克,生蘑菇 50克,蒜末 3克,葱 10克,植物油 25克,鸡蛋 1/3个,面粉 10克,柿子椒 15克,胡萝卜 15克,胡椒面儿 0.3克,酱油 10克,精盐 2克


教您鹿肉丸子汤怎么做,如何做鹿肉丸子汤才好吃
1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半,把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样,把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。

2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀,然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开,剩下的部分或蒸或煮。

3、在放入植物油的小锅中,将柿子椒和葱段炒一下,然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子,用酱油调味后继续煮,最后用胡椒面入味。

4、把它盛到汤碗里端出。

 

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