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冬茸鱼片汤 菜谱

菜系及功效:美味粥汤
冬茸鱼片汤的制作材料:
主料:草鱼 冬瓜,香菜,葱,姜 盐,鸡精,料酒,胡椒粉,水淀粉


冬茸鱼片汤的特色:
平肝利湿,降压调脂。
教您冬茸鱼片汤怎么做,如何做冬茸鱼片汤才好吃
1、将草鱼洗净改刀切成片(鱼头和骨留下),冬瓜洗净去皮、籽后切块,放入搅拌机中,加适量清水打成茸备用,鸡蛋中加入料酒、盐搅拌均匀,香菜洗净切段、葱切段,姜切片; 

2、坐锅点火入油,至5成热下葱段姜片炒出香味后放入鱼头和骨头略炒,加入适量开水,煮5分钟,把鱼头和骨头取出只留汤,倒入冬瓜茸,加盐、胡椒粉、料酒调味,水淀粉勾芡,转小火倒入鸡蛋液,放入鱼片,待熟后盛出撒上香菜、葱丝即成。

 

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