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重庆红汤火锅 菜谱

菜系及功效:火锅食谱
重庆红汤火锅的制作材料:
主料:食用油,牛油,酱油,豆瓣酱,糍粑海椒,豆豉,姜粒,蒜粒,芽菜,花椒,草果,小茴香,香草,豆蔻,香果,八角,孜然,胡椒,海椒,三奈,醪糟,料酒,胡椒粉,清汤,鸡精,白糖,高汤,葱


教您重庆红汤火锅怎么做,如何做重庆红汤火锅才好吃
1、坐锅点火,倒入食用油(半锅左右),油温烧至100度左右,加入牛油、猪油;
 
2、往锅内倒入豆瓣酱、糍粑海椒、姜粒、蒜粒、豆豉、芽菜、花椒、白糖、高汤煮40分钟; 

3、待开锅后倒入所有的香料,煮40分钟左右,再放入盐、葱、鸡精、醪糟、料酒、胡椒粉即可。
重庆红汤火锅视频在线观看:

 

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