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猪血汤 菜谱

菜系及功效:药膳偏方
猪血汤的制作材料:
主料:猪血300 克,猪肝50 克,花生米50 克,大茴香2 个,细盐4 克,白胡椒粉少许,葱白一段,陈醋10 毫升。
猪血汤的特色:
特点。色赭味香,爽而不腻。
功效:补血益肝。
本道菜适用于贫血所致的头目眩晕、面色萎黄、心悸气短、食欲减退、
疲倦无力等症。
教您猪血汤怎么做,如何做猪血汤才好吃
1.将猪血、猪肝洗净。猪血切成1 厘米见方的小块,猪肝切成3 厘米宽、4 厘米长的薄片。

2.将花生米洗净,用温开水浸泡1 小时,捞出盛碗内备用。

3.炒锅内放入10 克清油加热后,将大茴香、葱白(切碎)放入炸黄透出香味。

4.将猪血块、猪肝片放锅内炒熟。

5.加入开水1000 毫升,煎煮10 分钟。6.将花生米放入,再煮10 分钟。

6.加入细盐、白胡椒粉、陈醋,化开后起锅。

 

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