自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 药膳偏方 > 芋头排骨汤

芋头排骨汤 菜谱

菜系及功效:药膳偏方
芋头排骨汤的制作材料:
主料:小排骨300克,大芋头600克,洋葱头5粒,香菜少许米酒1大匙,盐2小匙,地瓜粉1大匙,高汤2000毫升


芋头排骨汤的特色:
功效:增经食欲,提高抵抗力。
教您芋头排骨汤怎么做,如何做芋头排骨汤才好吃
1、排骨剁块,加少许酒和盐腌20分钟,粘上干的地瓜粉。

2、芋头切3厘米方块状。

3、锅内加油,烧到七分热,放入排骨和芋头,炸到表面酥黄后捞出,放到碗里,进蒸笼蒸1小时。

4、洋葱头切薄片,以小火加油慢慢炸到呈金黄色。

5、高汤煮开,加米酒和盐调味 ,倒入已蒸好的排骨芋头碗里,加香菜、洋葱头即成。

Tips:
芋头、排骨要和高汤分开煮,不能直接把芋头、排骨和高汤一起煮,而是蒸芋头、排骨后,等到要吃前再加入高汤,否则汤色会浊而不清,影响观感和食欲。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: