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芡实莲子沙虫汤 菜谱

菜系及功效:药膳偏方
芡实莲子沙虫汤的制作材料:
主料:芡实30克,莲子肉30克,沙虫干60克,猪瘦肉250克,生姜2-3片。沙虫干性平味甘,咸,功能健脾胃,益气血,滋养补虚;芡实性平,味甘,涩,功能固肾涩精,补脾止泻莲子亦为性平,味甘,涩,有补脾止泻,补肾涩精,养心安神的作用,它性平力缓,能补能涩而标本兼顾。莲子与芡实同用,补益脾肾,止泻力大,合而为汤,则补脾肾,复运化而止泄泻;益气血,强筋骨而助生长。配以沙虫干,猪瘦肉让汤补而不燥,滋而不腻。因而不但为初夏的汤品,亦为平时儿童,老年健康的补品。
芡实莲子沙虫汤的特色:
芡实莲子煲沙虫气味清润、鲜甜,具补脾肾、益气血、止泄泻的功效。为仲春时节调补汤品,同时又适应脾肾不足,症见不思饮食,食少便溏,小便频数,夜睡不宁,口渴欲饮,或久泻久痢,形体弱瘦。
教您芡实莲子沙虫汤怎么做,如何做芡实莲子沙虫汤才好吃
先把沙虫干放进锅内,微火略炒,去沙囊,浸入清水洗净、浸泡30分钟,莲子去芯和芡实一起洗净,亦浸泡30分钟,然后与瘦肉、生姜一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),用武火煲沸后,改为文火煲两个小时,调入适量食盐便可。此量可供2-3人用。

 

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