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竹叶猴头汤 菜谱

菜系及功效:药膳偏方
竹叶猴头汤的制作材料:
主料:鲜竹叶100 克,猴头菌100 克,鸡肉50 克,白菜心100 克,细盐,料酒,葱,姜,味精,胡椒面各适量。
竹叶猴头汤的特色:
特点:汤香味美。
功效:益气、抗癌。

竹叶有清热利水、豁痰利窍的作用,对于食道癌病人呕吐痰涎、饮食不
下、口渴、尿赤等症,有明显的治疗效果。另外,它还能治疗胃火偏盛及热病伤津所致的胸隔满闷、呕吐不食等症。
教您竹叶猴头汤怎么做,如何做竹叶猴头汤才好吃
1.将鲜竹叶洗净,加水适量,水煎30 分钟,去渣留汁待用。

2.将鸡肉切丝,加水用小火炖烂待用。

3.将猴头菌洗净,放入盆内用温水发涨,削去底部的木质部分,再洗净
切成2 毫米厚的薄片,发猴头菌的水用纱布过滤待用。

4.葱切段,姜切片,白菜心洗净用手掰碎。

5.锅烧热,下入素油适量,油热后投入葱、姜、熟鸡肉丝煸炒后,再放
入细盐、料酒、发猴头菌的水、竹叶汁,并加入猴头片,烧30 分钟,再下入白菜心、味精、胡椒面,略煮一下即成。

 

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