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龙马童子鸡汤 菜谱

菜系及功效:药膳偏方
龙马童子鸡汤的制作材料:
主料:海马10克;虾仁15克;童子鸡1只(750克左右)
辅料:葱1整根,姜片些许
调料:黄酒15克,盐,味精少许,鲜汤500克


龙马童子鸡汤的特色:
龙马精神,是中国人形容精力过人的成语。这里的龙马,实际上就是珍贵的中药材海马。这道药膳能壮阳、益气、补精,增强精力,对阳痿早泄、小便次数太多、崩漏带下等有相当好的疗效。它造型别致,口味鲜嫩,食后令人回味无究。
教您龙马童子鸡汤怎么做,如何做龙马童子鸡汤才好吃
(1) 将海马在温水中浸泡10分钟。

(2) 鸡清洗干净,去除屁股、翅膀和头,然后敲断腿骨,从背部剖开,在背脊骨上斩几刀,让鸡的身体平伏下来。接着把鸡放到滚开的水里烫3分钟,以去除血水。

(3) 把鸡冲洗干净,放入品锅,鸡的四周放上浸泡过的海马,中间放虾仁,再放1整根的葱和些许姜片,加15克黄酒、少许盐、味精,兑入500克鲜汤,然后盖上锅盖,蒸2个小时,即可食用。

(4) 上桌前,把葱和姜片拿掉。

 

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