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珍珠鸡菜汤 菜谱

菜系及功效:药膳偏方
珍珠鸡菜汤的制作材料:
主料:珍珠鸡1只(约500克),珍珠菜50克,红萝卜1根
辅料:葱2根,生姜2片
调料:盐3克,料酒50毫升


珍珠鸡菜汤的特色:
特点:红绿相映,汤清味美

功效:珍珠鸡味甘,性温;珍珠菜味辛涩,性平;红萝卜味辛甘,性凉。本品能温中益气,固精益髓,活血化瘀,调经消肿,消食化痰,清热解毒,对食积不消,咳嗽多痰、脘痛腹胀、虚劳消瘦等症状有明显缓解作用。
教您珍珠鸡菜汤怎么做,如何做珍珠鸡菜汤才好吃
(1) 珍珠菜洗净后,加入适量清水,用一砂锅先熬出汤汁。除去菜渣,滤出汤汁,待用。

(2) 将珍珠鸡斩成块,用沸水氽去血秽后,装入炖盅,加入盐。

(3) 用红萝卜挖出8个球形圆粒,放于鸡块上面。

(4) 倒入适量沸水和药汁,约炖1小时至肉熟烂即可。

 

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