自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 私家菜 > 汤锅羊肉

汤锅羊肉 菜谱

菜系及功效:私家菜
口味:微辣      
工艺:
汤锅羊肉的制作材料:
主料:羊肉(肥瘦)1500克,羊排1000克,羊肚500克
辅料:青椒250克,香菜100克
调料:盐50克,味精2克
汤锅羊肉的特色:
此汤乳白醇香,羊肉,肠,肚口感多样,佐以盐水青椒香菜则别具风味,最宜冬季食用。
教您汤锅羊肉怎么做,如何做汤锅羊肉才好吃

1. 选羊肋条肉,切成3块;
2. 把羊肚洗净,以羊骨垫锅底,将羊肉、羊肚放入锅内,掺清水5000克,用旺火烧沸,撇尽浮沫,改用微火炖至羊肉、肚软熟,汤呈乳白色捞出,晾凉后分别切成小块;
3. 把鲜青辣椒切碎,与精盐5克,清水250克调匀成盐水青椒;
4. 食用时将羊肉、肚在汤内烫热,盛入碗内舀进羊肉汤,加入适量的精盐,味精,香菜与盐水青椒同时上桌。


小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: