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莲藕大舌蚝豉汤 菜谱

菜系及功效:私家菜
口味:本味咸鲜      
工艺:原炖
莲藕大舌蚝豉汤的制作材料:
主料:莲藕750克,猪舌150克
辅料:蚝豉60克,枣(干)20克,沉香3克
调料:盐3克
教您莲藕大舌蚝豉汤怎么做,如何做莲藕大舌蚝豉汤才好吃
1. 莲藕擦洗净表面之泥,切件;
2. 猪舌刮净,飞水,再冲净;
3. 蚝豉浸软;
4. 红枣洗净去核;
5. 陈皮浸软,刮去瓤备用;
6. 用高身瓦煲烧滚一煲水,加入莲藕、猪舌、蚝豉、红枣及陈皮;
7. 水滚后,收慢火,再煲约两小时半;
8. 下盐调味,便可饮用,猪舌切件供食。
小帖士-食物相克:
蚝豉:蚝豉不宜与糖同食。

 

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