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伊拉克式羊肉豌豆瓣米饭 菜谱

菜系及功效:私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
伊拉克式羊肉豌豆瓣米饭的制作材料:
主料:羊肉(瘦)600克,稻米750克
辅料:豌豆100克,洋葱(白皮)250克
调料:植物油20克,番茄酱50克,姜10克,咖喱15克,盐15克,五香粉5克,茴香籽[小茴香籽]5克,胡椒粉5克
伊拉克式羊肉豌豆瓣米饭的特色:
肉嫩香,汤鲜美,软烂可口。
教您伊拉克式羊肉豌豆瓣米饭怎么做,如何做伊拉克式羊肉豌豆瓣米饭才好吃
1.豌豆瓣摘洗干净放在锅内,加水煮熟(不要太软)。
2.生菜油炒葱头(切末)末呈黄色,加姜(切末)末、羊肉(切末)末炒水分再放番茄酱、咖喱粉、茴香籽粉炒匀后放到焖好的豌豆内,加盐、胡椒粉、柠檬酸4克调剂口味,用微火焖之。


伊拉克式羊肉豌豆瓣米饭的制作要诀:柠檬酸是由淀粉、糖质原料发酵而制得的,在食品加工中用作酸味剂。
小帖士-健康提示:
易于消化,且具有祛寒暖胃功效。
小帖士-食物相克:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

 

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