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砂锅面筋 菜谱

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 减肥菜谱
口味:咸鲜味      
工艺:
砂锅面筋的制作材料:
主料:油面筋300克
辅料:香菇(鲜)125克,竹笋75克,油菜75克
调料:花生油50克,香油30克,盐3克,酱油5克,味精2克,料酒5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克
砂锅面筋的特色:
色泽金黄,卤汁肥鲜。
教您砂锅面筋怎么做,如何做砂锅面筋才好吃

1. 油面筋改刀,切块;水发香菇去蒂洗净,一切两半;煮熟的笋切成长方块;油菜切成同样大小的片备用。
2. 炒锅放在火上,放油,烧至六成,放入香菇、笋块、油菜煸炒,倒入清汤750毫升烧沸后,倒在砂锅内,然后放入面筋,加入料酒、酱油、白糖、精盐、味精,烧至卤汁稠浓,用湿淀粉勾芡,淋入香油即成。

 

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