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煮鸡大米饭 菜谱

菜系及功效:私家菜 补气食谱 补血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
煮鸡大米饭的制作材料:
主料:鸡1200克
辅料:稻米250克,洋葱(白皮)30克,胡萝卜25克,奶油50克
调料:胡椒3克,盐5克,味精2克
教您煮鸡大米饭怎么做,如何做煮鸡大米饭才好吃

1. 将大米洗净,加精盐,味精,水适量,焖成饭;
2. 元葱(洋葱)一半,胡萝卜切片,放在热炉板上烤成黑红色;
3. 将鸡收拾干净,剁去头,颈,爪和翅尖,放入焖罐,加适量的水,精盐,树叶,胡椒粒,元葱片,胡萝卜片煮一小时左右;
4. 熟后取出,剁成十块,放入煎盘,加清汤,精盐,味精烧开调好口味,大米饭用奶油,元葱丁拌均装在鱼池盘的一侧,煮好的鸡块放在盘中,浇上原汤,再浇奶油即成。


小帖士-食物相克:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

 

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