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泥鳅木耳竹笋汤 菜谱

菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
泥鳅木耳竹笋汤的制作材料:
主料:泥鳅200克
辅料:木耳(干)30克,竹笋25克
调料:料酒10克,大葱10克,姜10克,盐3克,味精2克,植物油15克
教您泥鳅木耳竹笋汤怎么做,如何做泥鳅木耳竹笋汤才好吃
1. 将泥鳅用精盐揉搓,再用开水焯去黏液,剖腹去内脏,放油锅内煎至呈微黄色;
2. 黑木耳用温水泡发1小时,去蒂,杂质,撕成瓣状;
3. 竹笋洗净切片;
4. 姜切片,葱切段;
5. 锅中注入适量清水,放入泥鳅、料酒、精盐、葱段、姜片、黑木耳、笋片;
6. 煮至泥鳅熟烂,下味精调味即成。
小帖士-食物相克:
泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

 

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