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卤肉饭 菜谱

菜系及功效:私家菜 补气食谱 补血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
口味:五香味      
工艺:
卤肉饭的制作材料:
主料:猪肉(肥瘦)600克,米饭(蒸)600克
辅料:大蒜(白皮)5克,洋葱(白皮)30克
调料:酱油20克,冰糖20克,江米酒10克,胡椒粉10克,植物油30克,猪油(炼制)10克
教您卤肉饭怎么做,如何做卤肉饭才好吃

1.大蒜去皮切末;猪肉洗净绞碎。
2.锅中倒入适量的油烧热,放入猪绞肉炒干水分,盛出,再沥干油分。
3.锅中再倒入20克油烧热,放入猪绞肉略炒,加入大蒜炒匀。
4.放入卤料(酱油20克,水200毫升,油葱酥30克,冰糖20克,米酒10克,胡椒粉10克)用小火焖煮,直到汤汁收干。
5.盛在白饭上就可以了。


卤肉饭的制作要诀:油葱酥:将红葱头与猪油小火中共炒,待红葱头炸成金黄色即可。
小帖士-食物相克:
米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
卤肉饭视频在线观看:

 

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