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黄汁鸡块汤 菜谱

菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
黄汁鸡块汤的制作材料:
主料:鸡肉100克,洋葱(白皮)250克,油炒面15克,鸡蛋黄50克
辅料:桃50克
调料:香叶2克,白胡椒3克,盐20克,黄油50克
教您黄汁鸡块汤怎么做,如何做黄汁鸡块汤才好吃
1.葱头去老皮洗净,切成1.5厘米见方的丁,熟鸡肉剁成2厘米见方的块。
2.器皿内放入黄油高火1分钟,投入葱头丁,放汤焐热,加入香叶、白胡椒粒,焖至呈微黄色时,再加入油炒面,搅拌匀。把鸡汤盛入另一容器烧开,加入精盐,挤入香桃汁,放香桃皮,高火8分钟,拣出香桃皮、离火,保持汤热,待用。
3.鸡蛋黄放碗内,将鸡块菜汤分盛在汤盘内一起上桌。


黄汁鸡块汤的制作要诀:本品需清鸡汤约1500克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

 

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