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鱼肉鸡蛋汤 菜谱

菜系及功效:私家菜 减肥菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
鱼肉鸡蛋汤的制作材料:
主料:草鱼480克
辅料:鸡蛋清50克
调料:香菜10克,盐3克,白酒3克,花生油5克,酱油3克
鱼肉鸡蛋汤的特色:
不肥不腻
教您鱼肉鸡蛋汤怎么做,如何做鱼肉鸡蛋汤才好吃

1. 将鱼肉去皮洗净,在冷水中浸泡10分钟,捞出用刀背砸成细泥放入碗内,加盐、白酒、鸡蛋清、熟油和水搅匀成鱼料子(以能在水中漂起为宜);
2. 炒锅内放入烧至五成热时,将鱼料捏成丸子下名烫熟,捞出放汤碗内;
3. 将蛋清打成蛋泡糊,取羹匙2个,匙底抹少许熟油,将蛋泡做成两个鸳鸯形上笼旺火蒸熟取出;
4. 汤锅内加清汤旺火烧沸,加盐、酱油,撇去浮沫,加芫荽,淋上芝麻油浇在汤碗内,把鸳鸯轻推入汤碗内即成。


小帖士-健康提示:
此汤具有补益脾胃的作用,营养丰富。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

 

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