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豆苗鸡肉汤 菜谱

菜系及功效:私家菜 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
豆苗鸡肉汤的制作材料:
主料:豌豆苗250克,鸡胸脯肉200克
辅料:竹笋50克
调料:姜3克,酱油10克,芡粉10克,盐2克,色拉油15克,味精1克,香油5克,胡椒粉1克
教您豆苗鸡肉汤怎么做,如何做豆苗鸡肉汤才好吃
1.鸡胸肉除去鸡皮,切成一般大小的薄片,浸泡在事先调好的腌料中。
2.竹笋及生姜切薄片。豌豆苗洗净,摘除老硬的部分。
3.把1500毫升水和色拉油、盐、味精一起放入锅中,开火煮至沸腾,即加入竹笋、豆苗续煮1-2分钟。最后将鸡肉放入,要随时松开肉片,以免纠结成一团,煮1分钟左右。
4.熄火后,洒上少量的胡椒及香麻油即可盛盘食用。

 

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