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芫荽鲩鱼片汤 菜谱

菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:本味咸鲜      
工艺:
芫荽鲩鱼片汤的制作材料:
主料:草鱼180克
辅料:香菜60克,咸鸭蛋75克
调料:姜5克,盐3克,淀粉(豌豆)3克,胡椒粉1克,香油5克
教您芫荽鲩鱼片汤怎么做,如何做芫荽鲩鱼片汤才好吃
1.鲩鱼肉去鳞,洗净吸干水分,切片,加入腌鱼料(盐3克、淀粉3克、胡椒粉1克)腌十分钟;姜洗净切片;咸鸭蛋洗净煮熟去壳留黄;芫荽摘洗干净。
2.煲滚一汤碗水,加入姜片、咸蛋黄,滚至蛋黄熟透,加入鱼片、咸蛋白,煮至再滚,洒上芫荽,淋上香油,即可供饮用。


芫荽鲩鱼片汤的制作要诀:香菜又称芫荽;草鱼又称鲩鱼。
小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

 

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