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肉丸豆腐汤 菜谱

菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
肉丸豆腐汤的制作材料:
主料:猪肉(瘦)150克,豆腐(北)400克
辅料:鸡蛋150克,洋葱(白皮)50克
调料:色拉油30克,大蒜(白皮)5克,猪油(炼制)25克,黄酒10克,胡椒粉1克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)10克
教您肉丸豆腐汤怎么做,如何做肉丸豆腐汤才好吃
1.猪腿肉洗净剁切末,加上用猪油炒过的洋葱(切末)末,加绍酒、盐、胡椒粉、蛋液、干淀粉搅拌成肉馅,挤成小丸子,下温油煎黄。
2.油爆香蒜(剁茸)茸,下豆腐(切丁)丁,加水煮沸,加入丸子、味精,高火3分钟即成。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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