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羊肝胡萝卜粥 菜谱

菜系及功效:私家菜 肝调养食谱 明目食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
羊肝胡萝卜粥的制作材料:
主料:羊肝250克,米饭(蒸)100克,胡萝卜200克
调料:料酒2克,花生油15克,大蒜(白皮)3克,姜3克,姜汁1克,盐3克,味精2克


羊肝胡萝卜粥的特色:
羊肝软烂,口味鲜香。
教您羊肝胡萝卜粥怎么做,如何做羊肝胡萝卜粥才好吃
1. 羊肝用清水洗净,沥水,切成小丁,放入碗中,加入黄酒、姜汁腌渍10分钟;
2. 胡萝卜用清水刷洗干净,切去根、顶、刮去外皮,切成小丁;
3. 锅置旺火上,加入米饭、清水,烧沸后改用小火煮;
4. 成粥时加入胡萝卜丁烧煮;
5. 净锅置旺火上,加入花生油烧热,下入葱(切末)末、姜(切末)末、蒜(切末)末炝锅,至出香味后,加入羊肝丁、精盐、味精略炒片刻;
6. 盛入粥锅里,煮15分钟即成。
小帖士-健康提示:
富含维生素A、维生素D和钙,具有补肝虚,明目功效。
小帖士-食物相克:
米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

 

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