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粉葛鲫鱼汤 菜谱

菜系及功效:私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 通乳食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
粉葛鲫鱼汤的制作材料:
主料:鲫鱼400克,葛根500克,猪排骨(大排)250克
辅料:蜜枣5克
调料:色拉油15克,盐2克
教您粉葛鲫鱼汤怎么做,如何做粉葛鲫鱼汤才好吃
1.鲫鱼去鳞、去内脏、洗净、抹干水,加入少许油煎至黄色,以去腥味。
2.排骨放入滚水中高火3分钟,取起洗净。
3.粉葛去皮后洗净切厚块,果皮浸软,刮去瓤洗净。
4.把适量清水高火6分钟至滚,放下鱼、排骨、蜜枣、果皮、粉葛,中火40分钟,下盐调味。
小帖士-食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)

 

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