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竹节汤 菜谱

菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
竹节汤的制作材料:
主料:鸡腿250克,猪肉(肥瘦)200克
辅料:干贝15克,荸荠10克
调料:盐5克,白酱油15克,白砂糖5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)20克
教您竹节汤怎么做,如何做竹节汤才好吃
1.将鸡腿肉与梅花肉同绞成肉末,再用刀背敲剁至黏稠。
2.干贝用1杯热水浸泡5分钟后,加盖中高火5分钟,压丝剁碎。
3.荸荠拍碎,挤去水分,与干贝末一起加入肉末中,并放入所有调料,顺一方向搅拌,产生黏性后,慢慢加入温高汤拌匀,使其呈稀汤状。
4.将肉末与汤灌入竹节内,至8分满,盖上微波薄膜。
5.6个竹筒圆形放入炉内,高火7分钟即可。


竹节汤的制作要诀:本品需竹筒约6个。
小帖士-食物相克:
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。

 

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