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五香辣味牛肉汤 菜谱

菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱
口味:五香味      
工艺:
五香辣味牛肉汤的制作材料:
主料:牛肉(腑肋)1500克
调料:砂仁3克,八角5克,姜10克,桂皮5克,大葱10克,草豆蔻2克,辣椒(红,尖,干)2克,花椒1克,盐5克,味精2克,青蒜5克
五香辣味牛肉汤的特色:
牛肉酥烂,滋味鲜香微辣,非常可口。
教您五香辣味牛肉汤怎么做,如何做五香辣味牛肉汤才好吃

1. 将黄牛肋条肉切成块,放进冷水中洗净,再放沸水锅中焯透,捞入清水中漂清,捞起控水,放入沙锅中,加足量清水,上旺火烧沸,撇去浮沫;
2. 将八角,桂皮,豆蔻,砂仁,花椒粒,干红辣椒,葱段,姜块(拍破)一同用纱布包扎起来,放在开水中烫片刻,提起,放入牛肉锅中,盖上盖,将沙锅长期至小火上,煨至牛肉酥烂时,用精盐,味精调味,撒入青蒜末即成。

 

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