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上汤蟹煲 菜谱

菜系及功效:私家菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味      
工艺:原炖
上汤蟹煲的制作材料:
主料:螃蟹500克,番茄250克
辅料:粉皮50克,鸡蛋70克
调料:大葱15克,姜10克,盐3克,料酒10克,胡椒粉2克,香油10克,香菜10克
教您上汤蟹煲怎么做,如何做上汤蟹煲才好吃

1. 将母梭蟹去壳,洗净。西红柿洗净切块。葱姜洗净,葱切段, 姜切片。
2. 蟹肉一切4块,焯水。
3. 将粉皮用温水泡软,切片。
4. 锅内加油烧热,放入葱段、姜片、料酒、西红柿煸炒,加入高汤、粉皮、蟹子,慢火炖熟,将鸡蛋液打匀浇在汤内,加精盐、胡椒粉、香菜末、香油即成。


小帖士-健康提示:
此汤菜具有温肾补阳的作用。适用于治疗肾阳虚之畏寒肢冷、腰痛筋软、小便清长、阳痿等。
小帖士-食物相克:
螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
番茄:西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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