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鸭血鲫鱼粥 菜谱

菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 幼儿菜谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
鸭血鲫鱼粥的制作材料:
主料:粳米100克
辅料:鸭血(白鸭)100克,鲫鱼250克
调料:大葱5克,姜5克,味精1克,香油5克,盐2克
鸭血鲫鱼粥的特色:
清香爽口,营养丰富,软糯易嚼。
教您鸭血鲫鱼粥怎么做,如何做鸭血鲫鱼粥才好吃

1.将葱白切段、姜切末、粳米淘洗干净待用。
2.鲫鱼洗净、切小块,和葱、姜、盐一同放入锅中,加入水适量,旺火煮沸,小火将鱼煮至烂熟。
3.用汤筛滤出鲫鱼汤待用。
4.用鲫鱼汤汁加入鸭血、粳米及适量水,煮成粥,再加入香油、味精,即可出锅食用。


小帖士-健康提示:
本粥含有大量蛋白质、铁质,具有补气养血之功,适宜正在生长发育期幼儿、儿童身体需要。患有过敏性皮肤病的孩子,如婴幼儿皮肤湿疹,不宜食用。
小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

 

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