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成都蛋汤 菜谱

菜系及功效:川菜
成都蛋汤的制作材料:
主料:鸡蛋4 个,水发木耳50克,菜心100克,精盐4克,猪油75克,味精2克,浓白汤1000克。
成都蛋汤的特色:
汁色奶白,味浓鲜香,蛋质酥软,木耳脆嫩,可作四季汤菜,酒饭均
教您成都蛋汤怎么做,如何做成都蛋汤才好吃
1. 将鸡蛋去壳,放入碗内用力调匀。木耳洗净。

 2. 汤锅置火上,放入猪油烧热,鸡蛋入锅,煎至两面微黄,当蛋质松软时,用手勺将鸡蛋捣散,加入汤,再下精盐、木 耳、菜心、味精烧开,入味后淋上猪油即成。

 

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