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清汤田鸡豆 菜谱

菜系及功效:粤菜 青少年食谱 神经衰弱食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
清汤田鸡豆的制作材料:
主料:田鸡200克,青豆100克
辅料:香菇(鲜)50克,火腿30克,冬笋50克
调料:酱油8克,味精5克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)4克
教您清汤田鸡豆怎么做,如何做清汤田鸡豆才好吃
1. 用大汤碗将味精、胡椒粉、浅色酱油调好;
2. 火腿、冬笋均切丁;
3. 香菇洗净;
4. 淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用;
5. 将田鸡肉切丁状,加入湿淀粉拌匀;
6. 用锅下沸水先投入田鸡丁,随后投入香菇、笋花、青豆、火腿等料滚熟倒入笊篱,然后由笊篱倒入另一个大汤碗,先调好味,放入汤内后拌匀,淋入田鸡料碗内即成。

 

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