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面筋煎狗肉 菜谱

菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 肢寒畏冷食谱
口味:原本味      
工艺:生煎
面筋煎狗肉的制作材料:
主料:狗肉500克,油面筋400克
辅料:姜100克
调料:大蒜(白皮)4克,陈皮1克,黄酒5克,腐乳(红)5克,柱侯酱10克,盐2克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克,辣椒酱30克
教您面筋煎狗肉怎么做,如何做面筋煎狗肉才好吃

1.姜洗净切片;大蒜去皮洗净剁成蒜茸;将姜件、蒜茸、洗净斩好的狗肉放入锅中爆透,赞入绍酒,注入滚水,加入南乳、柱候酱、精盐、白糖,加盖煎至近稔。
2.将面筋每个切为3件,放入狗肉里煎至稔,用湿淀粉打芡,加包尾油和匀,倒在大碟上便成。
3.另与辣椒酱、红辣椒丝同上席便可。

 

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