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生菜鲮鱼球汤 菜谱

菜系及功效:私家菜
口味:咸鲜味      
工艺:
生菜鲮鱼球汤的制作材料:
主料:生菜(团叶)360克,鲮鱼360克
辅料:发菜(干)6克
调料:姜5克,淀粉(豌豆)10克,盐2克,白砂糖2克,香油5克,胡椒粉1克
教您生菜鲮鱼球汤怎么做,如何做生菜鲮鱼球汤才好吃
1. 生菜每片洗净,滴去水分留用;
2. 发菜浸开,洗净待用;
3. 鱼肉(鲮鱼肉)剁烂,加入调味料、发菜,拌挞成胶,做成小圆球待用;
4. 烧沸水,加入姜片,少许熟油,将鱼球放入,待滚;
5. 加入生菜,再滚,用少许盐调味,上大汤碗即成。

 

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