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发菜鱼丸汤 菜谱

菜系及功效:粤菜 便秘食谱 清热解毒食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
发菜鱼丸汤的制作材料:
主料:发菜(干)15克,白菜200克,芋头100克
辅料:小麦面粉30克
调料:盐8克,姜汁5克,花生油50克
教您发菜鱼丸汤怎么做,如何做发菜鱼丸汤才好吃

1. 将白菜洗净沥干水分;
2. 发菜用清水浸10分钟,洗净控干水分,加油,再煮2分钟;
3. 芋头去皮洗净切片,约蒸3分钟,趁热搓成茸状;
4. 将面粉搅成糊状,倒在芋头肉内;
5. 将芋头做成丸子样放入滚水中,煮至将浮起;
6. 捞出放在清水中浸冷,控干水分时沾上少许面包屑,用滚油炸至微黄,便成鱼丸子;
7. 下油15克,放汤,调味煮滚,放白菜、发菜、鱼丸煮滚盛汤盘里。


小帖士-食物相克:
芋头:芋头忌于香蕉同食。

 

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