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酸菜白肉粉汤 菜谱

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
酸菜白肉粉汤的制作材料:
主料:酸白菜200克
辅料:猪肉(肥瘦)50克,粉丝50克
调料:盐2克,味精2克,醋2克,大葱2克,猪油(炼制)10克
酸菜白肉粉汤的特色:
此菜汤味鲜清淡,酸菜脆嫩,开胃解腻。
教您酸菜白肉粉汤怎么做,如何做酸菜白肉粉汤才好吃
1. 把酸菜洗净,顶刀切成宽0.3厘米的丝;
2. 细粉丝用开水泡约1小时,捞出,控去水分;
3. 猪肉洗净,下开水锅中煮熟,随后切成3厘米见方、厚0.3厘米的片;
4. 葱切末备用;
5. 炒勺置旺火上,下猪油,烧至六成热,下葱末炝勺,加入高汤(750克)、酸菜、猪肉片、细粉丝、精盐、盖盖儿焖一会儿;
6. 再开后撇去浮沫,加醋,味精,起勺盛入大汤碗内即可。
小帖士-食物相克:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

 

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