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鸿图窝面 菜谱

菜系及功效:粤菜 活血化瘀食谱 清热解毒食谱 关节炎食谱 跌打骨折食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
鸿图窝面的制作材料:
主料:通心粉100克,蟹肉100克,蘑菇(鲜蘑)100克,蟹黄20克
调料:植物油40克,盐10克,味精10克,芡粉10克,白砂糖2克,料酒2克
教您鸿图窝面怎么做,如何做鸿图窝面才好吃
1. 先将通心粉放入开水中,煮熟后捞起冲冷水,备用。
2. 锅中倒入5杯高汤,以大火烧开,放入通心粉和盐5克、味精5克 ,待水再开,连汤盛于碗中。
3. 锅中倒入适量清水,加10克油烧开,分别将蟹肉和切半的蘑菇烫熟,捞出备用。
4. 锅中倒入30克油烧热,加入1杯高汤烧开,再放入蟹肉、蘑菇、蟹黄、盐5克、味精5克、糖2克、生粉10克、水10克和少许油,以中火煮开,即可盛起浇在面上。
小帖士-食物相克:
蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。

 

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