自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 私家菜 > 蔬菜云吞汤

蔬菜云吞汤 菜谱

菜系及功效:私家菜 孕妇菜谱 老人食谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味:清香味      
工艺:
蔬菜云吞汤的制作材料:
主料:小麦面粉100克,猪肉(瘦)100克,菠菜100克
辅料:腌芥菜头15克,鸡蛋100克
调料:姜2克,大葱15克,酱油10克,白砂糖6克,淀粉(豌豆)10克,香油5克,色拉油10克,胡椒粉2克
教您蔬菜云吞汤怎么做,如何做蔬菜云吞汤才好吃

1.菠菜洗净切短,盛筲箕内沥干水;腌菜剁碎。
2.猪肉剁碎后加葱(切末)末15克、鲜酱油10克、白糖3克、湿淀粉10克(淀粉5克加水)、芝麻油2克,拌匀,馄饨皮包入适量馅,包成馄饨,用鸡蛋粘口。
3.热高汤倒入汤碗中,高火5分钟,加入芝麻油3克、胡椒粉2克、白糖3克、精盐适量,色拉油10克、淀粉10克(淀粉5克加水)馄饨、菠菜及姜片,加盖高火5分钟,取出,放入腌菜,搅匀即可。


蔬菜云吞汤的制作要诀:馄饨皮是用面粉加鸡蛋和成面团后人工擀制的,薄如蝉翼的馄饨皮口感细腻、鲜香、嚼之有劲润滑。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: