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茄子海米汤 菜谱

菜系及功效:私家菜
口味:咸鲜味      
工艺:
茄子海米汤的制作材料:
主料:茄子,500克
辅料:虾米50克
调料:植物油15克,酱油5克,料酒10克,白砂糖3克,香油3克,味精2克,大葱5克,姜3克
教您茄子海米汤怎么做,如何做茄子海米汤才好吃

1. 将茄子去蒂、皮洗净,切成滚刀块;
2. 海米(虾米)洗净捞出控水;
3. 葱姜切细末待用;
4. 炒锅注油烧至五成热,下入茄块炸至黄色时捞出控油;
5. 炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,放入海米煸炒,加酱油、料酒、白糖、水烧开;
6. 锅内放入茄块烧开,小火焖五分钟至汤汁浓时,淋香油,撒味精即可。

 

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