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腐皮鸡蛋汤 菜谱

菜系及功效:私家菜 美容菜谱 动脉硬化食谱 贫血食谱
口味:清香味      
工艺:
腐皮鸡蛋汤的制作材料:
主料:油皮75克,鸡蛋100克
辅料:番茄50克
调料:香油8克,盐3克,味精2克
腐皮鸡蛋汤的特色:
色泽美观,汤鲜味美,清香可口。
教您腐皮鸡蛋汤怎么做,如何做腐皮鸡蛋汤才好吃

1. 将豆腐皮(油皮)用温水泡软,取出,控干水分,切成长方片;
2. 鸡蛋打入碗内,调散成液;
3. 西红柿用热水烫一下,去皮,去籽,切成薄片;
4. 锅架火上,放入适量鲜汤,盐烧开,下入豆腐皮氽煮片刻,然后将调散的鸡蛋液缓缓倒入,边倒边用手勺搅开,见蛋液凝结花形上浮,放入味精、西红柿片,烧开滚上一滚,加入味精,淋入香油,即可盛入碗内食用。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄:西红柿忌与石榴同食。

 

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