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糖醋面筋 菜谱

菜系及功效:私家菜 减肥菜谱 清热解毒食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味:糖醋味      
工艺:糖醋溜
糖醋面筋的制作材料:
主料:油面筋125克
辅料:冬笋50克,豌豆25克,荸荠6克
调料:酱油25克,白砂糖30克,醋30克,植物油50克,香油10克,淀粉(豌豆)20克
糖醋面筋的特色:
黄亮、松脆,酸甜可口。
教您糖醋面筋怎么做,如何做糖醋面筋才好吃
1.将面筋切开成块,荸荠、笋切指甲片。
2.锅置旺火上加油,六成热时,投入面筋,翻炸至松脆沥出;锅内留少许油,将荸荠、笋、豌豆入锅稍炒,加水(半勺)、糖、酱油,沸后用醋调淀粉30克(淀粉20克加水)勾芡,淋上麻油,倒入面筋,稍微颠翻,即可装盘。


糖醋面筋的制作要诀:本品有过油炸过程,需备植物油约500克。

 

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