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番茄鱼丸豆腐汤 菜谱

菜系及功效:私家菜 冠心病食谱 中风食谱 动脉硬化食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
番茄鱼丸豆腐汤的制作材料:
主料:鲤鱼500克
辅料:番茄250克,豆腐(北)250克,木耳(干)10克
调料:盐2克,大葱5克,姜10克,香油5克,淀粉(豌豆)10克,味精1克


番茄鱼丸豆腐汤的特色:
成汤后红、白、黑三色相映,清淡、鲜香、美味。
教您番茄鱼丸豆腐汤怎么做,如何做番茄鱼丸豆腐汤才好吃
1. 将西红柿洗净切块,豆腐切块,木耳洗净切丝;
2. 将鲤鱼洗净洗净,去刺,将净鱼肉剁茸,加入少许淀粉、葱姜末、盐,制成生鱼丸;
3. 锅里放清水烧沸,放入豆腐块,再烧滚后加入西红柿、木耳,烧滚后投入鱼丸煮熟,放入味精调味;
4. 用淀粉少许勾芡,淋香油即可出锅装碗。
小帖士-健康提示:
此汤是一道老幼皆宜的营养、开胃佳肴。尤其适宜夏季食用,消除烦渴,增进食欲。
小帖士-食物相克:
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
番茄:西红柿忌与石榴同食。
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

 

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