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打碗花豆腐海米汤 菜谱

菜系及功效:私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 更年期食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
打碗花豆腐海米汤的制作材料:
主料:小旋花150克,豆腐(北)150克
辅料:虾米10克
调料:盐2克,大葱5克,姜3克,味精2克
打碗花豆腐海米汤的特色:
汤味清鲜,柔滑爽口。
教您打碗花豆腐海米汤怎么做,如何做打碗花豆腐海米汤才好吃
1.将打碗花择洗干净,入开水中略焯一下,再用凉水过凉,切成小段。豆腐切成2厘米长、1厘米宽、0.7厘米厚的条,用沸水烫一下,捞出。虾米用开水泡发好。
2.汤锅置火上,放入猪油,油热后下葱、姜末炝锅,放入高汤1000毫升、海米,汤开后放豆腐条、打碗花、精盐,再开后煮2至3分钟,加味精,起锅盛入汤碗中,即可食用。


打碗花豆腐海米汤的制作要诀:面根藤又称打碗花。

 

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