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家常蛋汤 菜谱

菜系及功效:私家菜 补血食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱
口味:原本味      
工艺:
家常蛋汤的制作材料:
主料:鸡蛋150克
辅料:粉丝25克,豌豆苗25克
调料:盐2克,味精3克,香油15克,猪油(炼制)25克
家常蛋汤的特色:
汤味鲜美,蛋糯菜嫩,是世间传统的家常风味。
教您家常蛋汤怎么做,如何做家常蛋汤才好吃
1.将鸡蛋磕入碗内,用筷子打散搅匀,待用。
2.粉丝用沸水浸泡涨发后,用清水漂洗干净,沥干水分,放在盘中,待用。
3.豌豆苗摘去老茎、老叶,洗干净,放在盘中,待用。
4.将炒锅置于中火上,加入鲜汤和粉丝,盖上锅盖,用旺火烧沸,再改用小火烧煮。
5.将炒锅置于中火上,加入熟猪油,待烧热,倒入蛋液,摊开煎至两面呈金黄色,随即倒入鲜汤锅内。
6.然后在汤内加入精盐、味精和豌豆苗,再用旺火烧滚,豌豆苗刚熟,淋入麻油,起锅装入汤碗内,即成。
小帖士-健康提示:
中老年保健食谱
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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