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奶汤鲤鱼 菜谱

菜系及功效:私家菜 水肿食谱 孕妇菜谱 健脾开胃食谱 通乳食谱
口味:奶汤咸鲜      
工艺:白烧
奶汤鲤鱼的制作材料:
主料:鲤鱼750克
辅料:猪肉(瘦)200克,牛奶100克
调料:植物油50克,料酒10克,盐10克,味精3克,大葱5克,姜5克
奶汤鲤鱼的特色:
此菜肴汤色乳白,鱼肉鲜美,有奶香味,可吃鱼喝汤。
教您奶汤鲤鱼怎么做,如何做奶汤鲤鱼才好吃
1.将鲤鱼刮去鳞,剔除鳃,剖去内脏,刮去黏膜,冲洗干净,在鱼身两侧打花刀,放在沸水锅中烫一下,捞出,沥水;葱切段;姜切片;猪肉洗净,切片。
2.炒锅置火上,放入猪油烧热,下入葱段、姜片、炒出香味后下入高汤100毫升、料酒、精盐、味精、猪肉片,烧沸后撇去浮沫,把鱼放入,用中火煨炖20分钟,再加入牛奶,烧沸后尝好口味,即可出锅食用。


奶汤鲤鱼的制作要诀:猪肉应选用五花肉。
小帖士-食物相克:
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

 

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