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口蘑腰片汤 菜谱

菜系及功效:私家菜 壮腰健肾食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
口蘑腰片汤的制作材料:
主料:猪腰子250克
辅料:口蘑15克,冬笋50克
调料:味精2克,料酒4克,胡椒粉3克,大葱5克,鸡油20克,盐2克
口蘑腰片汤的特色:
此菜嫩脆味香,鲜美可口。
教您口蘑腰片汤怎么做,如何做口蘑腰片汤才好吃
1.猪腰撕去外皮膜,片成两片,再片净腰臊,翻过来在面上直剞一字花刀,再斜片成鱼鳃状,用清水洗一遍,再用清水泡上。
2.口蘑用湿水泡透,滗出原水澄清待用,抠去口蘑泥沙,漂洗干净,片成薄片,用原水泡上,冬笋切成薄片,葱切段。
3.在锅内放入鸡汤和口蘑原水,加入冬笋片、精盐1茶匙和味精,烧开调好味,撇去泡沫装入盆里,撕胡椒粉和葱段,放鸡油。
4.高汤和精盐1茶匙在锅中烧开,下入腰片氽熟,用漏勺捞出后,用漏勺捞出后,放入口蘑鸡汤即可。

 

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