自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 私家菜 > 五彩肉丸子汤

五彩肉丸子汤 菜谱

菜系及功效:私家菜 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
五彩肉丸子汤的制作材料:
主料:猪肉(肥)200克
辅料:虾仁25克,鸡蛋50克,香菇(鲜)20克,胡萝卜30克,冬笋30克,豌豆苗50克
调料:盐3克,白砂糖2克,香油5克,味精2克,黄酒5克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉1克
五彩肉丸子汤的特色:
色泽美观,清淡爽口。
教您五彩肉丸子汤怎么做,如何做五彩肉丸子汤才好吃

1. 肥肉与虾肉剁成泥,然后加入鸡蛋清、淀粉、精盐、味精、黄酒、白糖搅匀,再挤成小丸子;
2. 胡萝卜洗净,切成片;
3. 香菇泡软,撕成片;
4. 锅置火上,加入鸡汤,待微沸时,即放入丸子,丸子熟后,放入胡萝卜片、笋片、水发香菇片、嫩豌豆荚,最后加入精盐、味精、胡椒粉调好口味,淋入香油即成。


小帖士-食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: