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香菇豆腐汤 菜谱

菜系及功效:私家菜 学龄前儿童食谱 老人食谱 营养不良食谱 更年期食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
香菇豆腐汤的制作材料:
主料:豆腐(北)200克,香菇(鲜)150克
辅料:冬笋50克,油菜25克
调料:盐2克,味精1克,胡椒粉1克,鸡油25克
香菇豆腐汤的特色:
汤鲜味香,腐嫩菇滑笋脆。
教您香菇豆腐汤怎么做,如何做香菇豆腐汤才好吃
1.将香菇放入温水中泡透,去蒂,用清水洗净,捞出,挤去。豆腐切成小方块,入开水锅中略氽,捞出,沥去水。冬笋切成薄片,绿菜叶用水洗净。
2.汤锅置火上,倒入清汤烧沸,下冬笋片、香菇、豆腐块,加精盐、味精再烧沸,撇去浮沫,下绿菜叶、胡椒粉,淋入熟鸡油出锅装盆即成。


香菇豆腐汤的制作要诀:本品需清汤约500克。

 

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